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肉牛蛋白质饲料的利用

2020-01-09 08:35栏目:政策标准

  肉牛蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、非蛋白氮饲料和单细胞蛋白质饲料。 一、合理利用植物性蛋白质饲料 肉牛植物性蛋白质饲料主要为饼类饲料,主要有豆饼(粕)、花生饼(粕)、棉籽饼(粕)、菜籽饼(粕)等。豆饼(粕)含有丰富的蛋白质和优质的氨基酸,其粗蛋白质(cp)含量为42~47%。生大豆饼(粕)含有抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、凝集素等,必须加热处理,通过加热可使抗营养因子破坏,还可使饼中蛋白质三级结构开张,疏水基团更多地暴露于蛋白质分子表面,使蛋白质溶解度降低,从而使其在瘤胃中的降解率降低。花生饼目前猪、禽用量较少,可大量用于肉牛饲养。对于污染的花生饼,必须进行加工处理(如焙烤、浸泡等)后方可应用。棉籽饼由于有毒物质的存在和蛋白质生物学价值较低,草食动物(如肉牛)由于瘤胃微生物的作用,对游离棉酚的耐受性较强,特别在饲喂青绿或青贮饲料时补饲棉籽饼(粕),一般不会造成中毒,因此可用棉籽饼(粕)作肉牛育肥的主要蛋白质补充饲料。与棉籽饼(粕)一样,菜籽饼(粕)是饲喂肉牛良好的蛋白质补充饲料。此外糟渣类如酒糟、醋糟、豆腐渣等含有丰富的蛋白质,但粗纤维含量也较高,不宜饲喂禽类,是饲喂肉牛的好饲料。 二、充分利用动物性蛋白质饲料 畜产品加工副产物如肉骨粉、血粉、鱼粉、羽毛粉等都可作肉牛蛋白质饲料。如肉骨粉含cp54%,其中50%可被瘤胃微生物降解;血粉含cp87%,其中大约2%被瘤胃微生物降解;禽类羽毛经过高温高压蒸煮后,烘干粉碎,也可通过酶解或碱水解处理,使羽毛分解成易被消化的蛋白质,含cp85%,其中30%被瘤胃微生物降解。此外像动物屠宰后的毛、蹄爪、皮和角等一类的角蛋白,经适当加工处理,也可用作蛋白质补充料。 三、科学利用单细胞蛋白质饲料 单细胞蛋白饲料含cp达30%~70%,是利用工业废水、废气、天然气、石油烷烃类、农副加工产品以及有机垃圾等作为培养基,培养酵母、细菌等单细胞生物,然后经过净化干燥处理后制成。其特点是产量高,生产周期快,粗蛋白质在体内消化率高。单细胞蛋白饲料的缺点是,含有有毒物质(如石油酵母中含3.4-苯并芘),适口性差(如酵母有苦味),牛不喜欢采食。研究表明,单细胞蛋白饲料用量只要不超过日粮的10%,不影响肉牛采食。 四、利用非蛋白氮饲料作为蛋白质补充料 非蛋白氮(npn)指非蛋白质的含氮物质,目前人们已对20多种npn应用于反刍动物的饲用价值进行了试验,效果比较好的是尿素和双缩脲。利用尿素时,要控制和减缓其在瘤胃内释放氨的速度,控制的方法有: 1、按75%玉米面+24%尿素+1%食盐和缓释剂比例加工成糊化淀粉尿素,使瘤胃释放氨的速度减慢,提高微生物利用氨合成菌体蛋白质效率; 2、与谷物精料混匀饲喂,且在日粮中的含量不超过1%; 3、避免与含脲酶高的饲料如豆饼(粕)等混喂; 4、可将尿素加工成其他新的产品,如缩二脲、异丁基二脲、脂肪酸尿素等,以减缓氨的释放速度。 双缩脲是尿素加热形成的缩合产物,比尿素较难溶解于水,在瘤胃中分解氨的速度比尿素慢,效果明显,但价格偏高。另外,对秸秆进行氨化处理,制作尿素青贮饲料,也是解决肉牛蛋白质饲料不足的有效途径。 使用蛋白质饲料或npn时,补充一定量的高淀粉精料,能提高微生物利用氮的能力,当日粮碳水化合物与cp比例保持3:1时,能满足微生物最大生长,从而使菌体蛋白合成量增加。添加缓冲剂如碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸氢钠―氧化镁复合物等,使瘤胃保持弱碱性环境,有利于菌体蛋白的合成。 五、应用过瘤胃蛋白技术 过瘤胃蛋白技术是将饲料中蛋白质经过技术处理将其保护起来,避免蛋白质在瘤胃内发酵降解,而直接进入小肠被吸收利用,可采用下列几种方法: 1.甲醛保护法:甲醛可作为饲料蛋白质和尿素的保护剂,可用0.3%的甲醛溶液与饲料蛋白质混匀,然后密封于塑料袋内,经过15天即可饲喂。甲醛的用量,按照cp1:125的比例加入或甲醛占饲料的0.2%~0.4%。保护尿素可按照每摩尔尿素加入0.4~0.5摩尔甲醛配制。 2.血包被:血粉在瘤胃中蛋白质分解率很低,是很好的包被材料。如对豆粕可用30%的鲜血量包被,蒸后烘干,可使干物质和粗蛋白质在瘤胃中降解率大幅度下降。 3.单宁保护法:在瘤胃ph下,单宁可与饲料蛋白质形成复合物,保护蛋白质免受微生物的降解,在真胃中不稳定,其蛋白质可被分解。用单宁处理饲料可增加过瘤胃蛋白质质量。 4.添加瘤胃素:可减少蛋白质在瘤胃中的降解,使游离氨基酸的降解率降低,乙酸与丙酸之比降低,减少甲烷的产生,从而降低了动物对蛋白质需要量,节省饲料蛋白质。瘤胃素适用于体重180千克以上的肉牛,每天每头用0.2克混于精饲料时,瘤胃素可提高肉牛增重6~9%,提高饲料转化率10%左右。 5.物理保护法:将蛋白质饲料加工成颗粒状或压成饼状,可使饲料蛋白质较快地通过瘤胃。

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